미세먼지 타파! 세번째 시간입니다^^
미세먼지가 매우나쁨수준을 가르키고 있어 봄기운을 느낄 새가 없는 것 같아 오늘은 식판에 봄을 담아보았습니다.

오늘은 생강을 활용한 수제 생강청 오란다를 준비했습니다.
금요일에 미리 생강을 꿀에 절여 생강청을 만들어두고 오란다 만들 때 사용했습니다.
조리사님들과 함께 처음 만들어 본 오란다여서 시행착오도 많고 모양도 안잡혔지만 어르신들께서 드시기에 더 부드럽지 않았나 생각해봅니다^^;;

오늘 사용한 생강은 기관지에 쌓여있는 가래를 제거해 주는 효과와 폐 세포의 재생을 촉진시켜주는 폐에 좋은 식품입니다.
생강의 진저롤 성분은 강력한 살균 기능을 가지고 있어 오염물질 제거에 도움을 준답니다!!